Galletas de avena y mantequilla de mani

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Galletas de avena y mantequilla de mani (Rolled Oats & Peanut Butter Cookies)

fuente de imagen/receta: cookingmatters.org

Keyword: Español
Ingredients
  • 1 platano maduro
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/3 taza de azucar
  • 1/2 taza de mantequilla de mani
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de harina de trigo integral
  • 1/3 taza de azucar morena, compactada
  • 1 huevo grande
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2/3 taza de avena
Instructions

  1. Precaliente el horno a 375 F.

  2. Machaque el plátano con un tenedor.

  3. Parta la mantequilla por la mitad. En un tazón paramicroondas, caliéntala durante 10-15 segundos para ablandarla. Esté pendientede que la mantequilla no se derrita.

  4. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, elplátano y el azúcar. Agregue la mantequilla de maní y la azúcar morena. Continúe mezclando hasta que todo esté bien combinado. Añada el huevo y la vainilla y mezcle.  Agregue las harinas yel bicarbonato de sodio y mezcle. Añada la avena. Si va a usar las chispitas dechocolate o las pasas incorpórelas ahora y revuelva cuidadosamente.

  5. Con una cucharadita, saque un poquito de masa yf orme bolitas pequeñas. Coloque las bolitas de masa en una bandeja parahornear. Aplane la masa con un tenedor haciendo un diseño entrecruzado. Cocinedurante 8-10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.

  6. Deje que las galletas se enfríen. Luego retírelo de la bandeja para hornear galletas. ¡Sirva y disfrute!