Pollo crujiente al horno (Baked Flaked Chicken)
fuente: cookingmatters.org
- 2 lb de trozos de pollo deshuesados
- 3 tazas de cereal de hojuelas de maiz
- 1/3 taza de harina integral
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de leche descremada
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1. Quite la piel y corte los trozos de pollo por la mitad si estan gruesos para una coccion mas rapida. Elimina el exceso de grasa.
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2. En un tazon mediano, tritura los copos de maiz.
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3. En un segundo tazon mediano, mezcle la harina, la sal y la pimenta negra.
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4. En un tercer tazon mediano, agregue los huevos y la leche. Batir con un tenedor.
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5. Sumerja cada trozo de pollo en harina, luego en la mezcla de huevo y luego en copos de maiz. Cada pieza debe estar completamente cubierta con escamas.
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6. Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Coloque los trozos de pollo en una bandeja, espaciados uniformemente. Rocie las piezas ligeramente con aceite en aerosol. Hornee a 375 F grados durante 20-25 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 F.