Tacos de lentejas (Lentil Tacos)

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Tacos de lentejas (Lentil Tacos)
Keyword: Entrée, Español
Ingredients
  • 1 cucharada de aceite
  • 12 to rtillas de maiz
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de salsa roja
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 taza de lentejas secas
  • 2 tazas de lechuga rallada
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino
  • 3 tazas de agua
Instructions
  1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocínelos durante 4-6 minutos o hasta que se vuelvan suaves y fragantes. Revuelva varias veces durante la cocción.
  2. Agregue las lentejas y los condimentos. Revuelva para mezclar los condimentos.
  3. Poco a poco agregue el agua y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio bajo y cubra. Cocine durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las lentejas estén blandas.
  4. Destape y cocine durante 5 minutos más hasta que la mezcla se espese y el líquido se absorba. Machaque ligeramente con un tenedor.
  5. Caliente las tortillas de maíz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  6.  Esparza 1/4 taza de mezcla de lentejas en cada tortilla.
  7. Sirve con salsa, queso y lechuga.