Ensalada Hoppin’ John (Hoppin’ John Salad)

 

Print
Ensalada Hoppin’ John (Hoppin' John Salad)

Image Sourcw/Recipe Source: www.cookingmatters.org

Keyword: Entrée, Español, Side
Ingredients
  • 1 lata (15 oz) friojles de carita lavados y escurridos
  • 1 diente ajo picado
  • 3 tazas arroz integral cocido
  • 3 cucharadas jugo de limón
  • ½ taza cebolla morada picada
  • ¼ taza aceite
  • ½ taza apio picado
  • ¼ cucharadita pimiento
  • ¼ taza perejil picado
  • 1 jalapeño sin semillas *opcional
Instructions

  1. Combine los frijoles, el arroz, la cebolla, el apio y el jalapeño* en un tazón grande.

  2. Agregue el perejil y el ajo picado.

  3. Mezcle el jugo de limón, el aceite y la pimiento. vierta sobre la mezcla de arroz.