Lave, pele y ralle la zanahoria, el camote o el calabacín (rállelo sin pelarlo).

Lave y ralle la lechuga. Lave el tomate, sáquele el centro y píquelo.

Ralle el queso.

Escurra y enjuague los frijoles en un colador.

Rocié una sartén grande con aceite en aerosol. Caliente a temperatura media alta. Eche el pavo y dórelo.

Agregue las verduras ralladas, los frijoles, los tomates enlatados, el chile en polvo, el ajo en polvo, el oregano, la sal y la pimienta negra. Revuelva bien.

Reduzca la flama a temperatura media. Cocine hasta que espese, por unos 20 minutos.

Añada 2 cucharadas a cada tortilla. Échele encima el queso rallado, lechuga y tomates frescos.

Si va usar fruta fresca, lavela, pelela y quitele lo que sea necesario. Si va a usar fruta congelada, descongelada previamente, escurra cualquier exceso de jugo. Corte la fruta en tajadas de 1/4 de pulgada. Saldran aproximadamente 3 tazas.

Ponga una capa de 1/4 taza de yogur en cada una de las 6 copas o tazones. Coloque encima 1/4 taza de fruta en tajadas y 2 cucharadas de granola.

Repita el paso anterior termindao con una capa de granola.

Si va a usar las almendras en rebanadas, coloquelas de ultimo en el parfait.

Precaliente el horno a 375 F.

Machaque el plátano con un tenedor.

Parta la mantequilla por la mitad. En un tazón paramicroondas, caliéntala durante 10-15 segundos para ablandarla. Esté pendientede que la mantequilla no se derrita.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla, elplátano y el azúcar. Agregue la mantequilla de maní y la azúcar morena. Continúe mezclando hasta que todo esté bien combinado. Añada el huevo y la vainilla y mezcle.  Agregue las harinas yel bicarbonato de sodio y mezcle. Añada la avena. Si va a usar las chispitas dechocolate o las pasas incorpórelas ahora y revuelva cuidadosamente.

Con una cucharadita, saque un poquito de masa yf orme bolitas pequeñas. Coloque las bolitas de masa en una bandeja parahornear. Aplane la masa con un tenedor haciendo un diseño entrecruzado. Cocinedurante 8-10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.

Deje que las galletas se enfríen. Luego retírelo de la bandeja para hornear galletas. ¡Sirva y disfrute!

1. Precaliente el horno a 450 F.

2. Lave el pimenton, los champinoes y el tomate.

3. Saquele el centro al pimenton y cortelo entajadas delgadas. Corte los champinones en rodajitas. Saquele el centro al tomate y piquelo en pedacitos de 1/4 de pulgada.

4. Ralle el queso en un tazon pequeno.

5. Abra los muffins por la mitad. Coloquelos en bandeja para hornear. Hornee hasta que los bordes esten ligerament dorados, unos 10 minutos. Prepare la salsa mientras se hornean los muffins.

6. Caliente el aceite en una sarten grande a temperature media. Eche los pimentones y los champinones. Cocine por 5 minutos. Si en necesario, use el colador para escurrir las verduras.

7. Pase las verduras a un tazon mediano. Anada los tomates. Revuelva.

8. Eche los condimentos en la salsa de tomate. Haga esto directamente en la lata.

9. Cuando los muffins esten ligeramente dorados, con una cuchara eche 1 cucharada de salsa sobre cada mitad de muffin. Cubralos uniformemente.

10. Coloque una capa de verduras sobre la salsa. Si va a usar el salchichon, ponga una tajada en cada muffin. Espolvoree con el queso rallado.

11. Hornee los muffins hasta que el queso este derretido y haga burbujas, de 6 a 8 minutos.

12. Deje que las pizzas se enfrien por 3 minutos antes de servir.